Les enzymes sont des substances naturelles formées par des chaînes d’acides aminés, capables de provoquer et d’accélérer des réactions concrètes et spécifiques sur un substrat,  qui se produirait naturellement avec le temps.

Elle ouvre la superficie de la fibre ce qui permer d’accélérer la rupture des liaisons glucosidiques causant ainsi moins dommages à la fibre et permetant d’obtenir  un effet plus important sur la fibrillation de la fibre.